1. 雪蛤晒干制作全过程？
2. 问下，新鲜的林蛙油怎么吃，湿的没加工过的~谢谢？
3. 林蛙是怎么晒干的？
4. 怎么晒干林蛙油？
5. 雪蛤晒干过程残忍吗？
6. 怎么风干林蛙？

雪蛤晒干制作全过程？

雪蛤的烘干需要技巧，初期温度不能太高，达到50°C就可以了，不然雪蛤的皮进行收缩，水份就排不出来，第二段开始升温到55°C，进行大量排湿，第三段温度调高5C进行排湿，尾端将温度提到60°C，巩固2小时就可以让雪蛤自然冷却了。雪蛤的干品最好抽真空冷冻保存，这样对于雪蛤的品质有帮助。

问下，新鲜的林蛙油怎么吃，湿的没加工过的~谢谢？

一般来讲，没有新鲜的林蛙油，这样没办法保存，而且很少有加工新鲜林蛙油的，所以对你的新鲜林蛙油持怀疑的态度。

如果说，确实是从活林蛙或刚死的林蛙肚子里取出的油，那么可以晒干了再泡发服用。这种油我们叫线油。腥味很小。

泡发后，可蒸可煮可加在菜肴里，可加冰糖服用，也可以直接服用。一般用量每天一个人的用量是一只林蛙所产油的四分之一。

林蛙是怎么晒干的？

采用自然干燥法，把串好的林蛙放在阳光下晒干。在晴天条件下，彻底干燥约需10天左右，阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻；采用室内干燥法，批量大时可将串好的林蛙放在室内，用火炕或火炉加温，保持室温20℃-25℃，通风越快

怎么晒干林蛙油？

晒干林蛙油方法：把串好的林蛙放在阳光下晒干。在晴天条件下，彻底干燥约需10天左右，阴雨天需放室内或进行遮雨，夜间需要搬回室内，防止上冻；采用室内干燥法，批量大时可将串好的林蛙放在室内，用火炕或火炉加温，保持室温20℃-25℃，通风越快，效果越好，一般经4-5天可基本干燥。

切不可直接用火烘干；用烘干机干燥。温度定在50℃-55℃，大约48小时可完全干燥。

此种方法，加工出来的林蛙油质量好。

雪蛤晒干过程残忍吗？

活体晾干！残忍不堪！

一只只双腿下垂，两只前爪背在后背，挺着圆鼓鼓的大肚子，一个个排着队，被一根钢丝从下颚穿过，串到了一起，整齐的悬挂着，一串串……活生生的把林蛙晒死、晾干！

怎么风干林蛙？

林蛙整体风干制作是保存其腹内林蛙油的一种传统工艺方法。

这种方法不仅仅是为了能够长期保存林蛙油，还能够规避一般农家制作、保存林蛙油难以达到专业水准的问题。近年来不断兴起也是迫于假林蛙油泛滥，为了证明自己真身的需要。所以，干燥的蛙身只是工艺过程的“残留”，是不吃的。吃的是它体内的林蛙油。当然，如果一定要吃林蛙躯干的话，可以先浸泡到软，然后微火炖汤吃。把干林蛙用湿热毛巾捂软，然后从腰部折断，从腹中取出林蛙油（微黄半透明的胶状块体）。然后废弃林蛙躯干，把林蛙油放入水中浸泡12小时以上，让它充分涨发膨大。将泡发好的林蛙油隔水炖熟，可加点辅料如补气养血的药材或调制口味的冰糖，就可以吃了。如果长期滋补保养，每天吃一只林蛙就可以了。如果为了治病，也不需要超过3只/天。